Вже стало
доброю традицією проводити щорічні конкурси професійної майстерності в групах
кулінарних профілю по професії кухар.
Цей
навчальний рік не став винятком, в період проведення Декади кухарів, свій
професіоналізм, майстерність показували учні групи К.2 (майстер виробничого
навчання Хуторнюк Т.В.) по професії кухар IV розряду.
Метою даного
конкурсу є виявлення та підтримка обдарованої молоді, відпрацювання сучасних
технологій з застосуванням нового обладнання, посуду, інвентарю, набуття
досвіду та вдосконалення професійних навичок.
Умови конкурсу передбачали такі етапи випробувань:
Приготування
соусу «Болоньєзе»
- Приготування
соусу «Бешамель»
-
Відварювання
макаронних виробів
-
Приготування
страв:
·
Лазанья
фарширована м’ясним фаршем ;
·
Конкільйони
фаршировані;
·
Канелоні з
м’ясною начинкою;
·
Макаронні
гнізда з фаршем.
-
Оформлення
та подача страв
